CESE nació en el año 2004 originalmente con las modalidades de Preparatoria Abierta, Bachillerato No Escolarizado y Técnico Profesional en Instrucción Infantil. En Bachillerato No Escolarizado tenemos más de 25 generaciones de egresados. En Técnico Profesional en Instrucción Infantil logramos 10 generaciones de egresadas.

Interesados en esa área, la escuela abrió la Licenciatura en Atención Infantil, que busca cubrir la necesidad de preparar profesionales que se ocupan de la formación escolar y, al mismo tiempo, de la atención a niños con necesidades especiales. Una de las estrategias con la que la Institución ha logrado magníficos resultados en la formación de las licenciadas en Atención Infantil se debe a que, desde el inicio de la carrera, las alumnas enlazan la teoría con la práctica.

Desde el 1° semestre las alumnas realizan un mínimo de 100 horas de prácticas profesionales y, hasta 6° semestre, es donde cumplen con el Servicio Social de 480 horas. Lo anterior garantiza un aprendizaje significativo de alto nivel. La mejor prueba del éxito de esta fórmula es que las alumnas se integran a la vida laboral inmediatamente después de concluir sus estudios.